店铺位于韩国首尔的圣水地区，该地曾经有许多关闭的工厂，现在却成为一个年轻艺术家聚集的潮流地，亦由于咖啡馆的高度集中，它正成为城市咖啡的主要圣地。

建筑位于首尔市中心的主要道路沿线，商店占地三层，地下室作为咖啡厅主要活动空间，一楼作为烘焙店和咖啡豆储藏室，二楼作为办公室。人们可以看到整个咖啡制备过程，从引入绿色咖啡豆到烘烤到加工。

这间位于地下室的咖啡馆一楼面向一条交通繁忙的主要道路，除了地下室有高天花板之外，内部空间本并不友好，设计师将一层楼板的一部分去除，在地下室建造了一个双层高的挑空空间，客人在此可远离喧嚣的都市，沉浸于片刻的宁静。

考虑到历史与造价原因，设计师使用砖以及不锈钢制作各种家具，包括柜台、楼梯、扶手和门的侧壁等元素，体现地区历史特征的同时显现出摩登的现代潮流风格。

标题：Blue Bottle Coffee圣水店

建筑师：Jo Nagasaka / Schemata Architects

项目团队：Yasunori Nakano

家具团队：Ou Ueno

地址：首尔市城东区Achasan-ro 7号04789

功能：咖啡馆，烘焙店，办公室

施工：DESIGN E·YEON

合作：

BAR＆KITCHEN（厨房）

WHITELIGHT.Ltd（声学设计）

楼层：3

建筑面积：B1F_603.91m²/1F_358.00m²/2F_434.26m²

结构：钢筋混凝土

完成时间：04/2019

开业时间：05/2019

摄影：Takumi Ota