在当下互联网时代、所有一切商业运营都被颠覆，唯有餐饮相对比较常态化，以国家整顿腐败政策出台后，很多私人会所餐饮慢慢推出百姓视线，时尚餐饮亦如雨后春笋般的出现。

　　做为香港著名餐饮品牌，采蝶轩同样要为消费群改变其商业布局，而第一要变革的是空间设计调性定位.GID国际设计创意总监.Gary.建龙以全新视角解读当下时尚餐饮、空间结构，用更全方位的消费体验进行分割布局，把人流合理性区分、又不失空间开放视觉效果。

　　用简约的设计理念处理空间相关结构组织效果，通过高低、家具色调、灯光效果的变化进行区域分离，呈现时尚蝶恋之花、水墨江南的空间解读方式。 是时尚与传统的交融，更是经典问候流行的典案。设计师说：“定位水墨江南是想表达当下江南都市人的快时尚生活方式。”

　　Gary曾建龙从商业维度解读目前餐饮常态,他认为在现在很多设计者更多在拼命玩创意，玩表现、但是他觉得餐饮最核心的是研究客户消费群的比重，然后理清空间的动线关系、每个座位的产值比、投入比，最后才是风格表现。

　　成功餐饮空间首先设计师要知道餐饮是如何经营的，管理动线如何支配，同时要很合理的空间客坐位，把产值比和支出比算准、要有视觉效果和很舒服的空间感受，能源消耗要最低化，后勤动线和客人动线要明了。

　　当然这些都是一个餐饮空间设计者应该具备的能力，而空间的时尚和准确的表现是消费者引流的第一个要素，很多消费者会选择有品质有调调的空间用餐，环境的第一感觉排第一位，然后才是食品决定第二次三次消费的核心。所以一个好的空间设计可以创造一个好的餐饮品牌无形的价值，现在市场很多经验者都认识到这一点对我们设计师的位置和价值观是非常好的肯定。

设计公司:GID国际设计

项目地址:嘉兴中润商业中心

主创设计:Gary 曾建龙

设计主题:碟恋之花.水墨江南